解釈の違い。垣間見えた鉱脈。 ~ひとくちに「テクノロジー」って言ってもさ~
構成：桂 知秋 伝統産業でもある日本酒において、「テクノロジー」はどんな関係にあるのだろう? 編集部がこれまでお世話...
「日本酒×テクノロジー」一覧
情緒はまだ、追いつけない。〜白鶴酒造「酒蔵開放」オンライン〜
構成：大森ちはる ニーゼロイチキューまで、「情報を伝える」セミナーはさておき、お酒をあいだに置いて「気持ちを酌み交わす」行為...
アルコール検知器はなにをもたらしたのか。ー神姫バス運転士にきく、「お酒」と「仕事」ー
文: 山本しのぶ 写真：川本まい 飲酒運転をなくす仕組みの一つとして、アルコール検知器がある。事業用自動車の運転者の点呼...
「誰も歴史や伝統にしようと思っていなかったはず」ー奈良の伝統技法と最先端のテクノロジーを使う奈良・油長酒造の酒造りとはー
文: 桂知秋 日本酒の聖地とも呼ばれる、奈良は御所（ごせ）で創業から300年以上の歴史を持つ油長酒造。柱とするのは古代や中世...