「誰も歴史や伝統にしようと思っていなかったはず」ー奈良の伝統技法と最先端のテクノロジーを使う奈良・油長酒造の酒造りとはー
文: 桂知秋 日本酒の聖地とも呼ばれる、奈良は御所(ごせ)で創業から300年以上の歴史を持つ油長酒造。柱とするのは古代や中世...
文: 桂知秋 日本酒の聖地とも呼ばれる、奈良は御所(ごせ)で創業から300年以上の歴史を持つ油長酒造。柱とするのは古代や中世...
文: 桂知秋 酒どころの街は日本全国たくさんある。酒蔵めぐりも楽しい。でもあえて酒どころではない街で日本酒を楽しむ旅はどうだ...
文・画像制作:桂知秋 「終わりかけだった」夫婦のカンケイを変えた晩酌タイムのお話を聞かせていただいてからちょうど1年。あれから...
構成: 桂知秋 文:日本酒好きのみなさま 毎日の晩酌、1人でしっぽり、それとも気の知れた友人たちと酒宴、、、。それぞれの日本酒を楽し...