日本酒のある暮らし

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レポート

海の神に航海の安全を祈願する

日本発祥の地「おのころ島」といわれる淡路島。四国とのあいだにある鳴門海峡の渦潮も、いざなぎの命・いざなみの命が泥の海をかき回…

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インタビュー・対談

『させていただく』という気持ち

伊勢神宮の御料酒といえば、灘の酒・白鷹。大正13年(1924年)に全国にある酒蔵の中から御選定されて以来、現在も伊勢神宮に献上さ…

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白鶴御影校レビュー

【動画】甘酒×ファミリーコンサート

フルート、ファゴット、チューバ、コントラバスなど8種類の楽器が登場してのファミリーコンサート。演奏される楽器から目を離…

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インタビュー・対談

夏酒・夏マグロ・畳の肌ざわり

当たり前のように私たちのくらしに存在している、定番モノ。その「当たり前」をものすごく高い解像度で見つめ、「定番」として過去…

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レポート

たった一夜にして美酒を醸す

「奈良に行くなら『大神神社』」と聞いても、東京出身かつ下戸の私には全くピンと来なかった。大神と書いて「おおみわ」と読む。関西…

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白鶴御影校レビュー

【レビュー】Hakutsuru Swing Festival

ジャズが「これでもかっ!」ってくらいお似合いの港町・神戸。その神戸の「伝統と継承」日本一の酒処、灘五郷の中に、江戸時…

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体験・チャレンジ

福部長の日本酒イン*ザ*キッチン

BBQで外飲み! 準備して、肉焼いて、やっっと乾杯! はー!肉にはやっぱ炭酸系が欲しい。梅酒に炭酸入れて、氷浮かべたら、天然チュ…

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インタビュー・対談

ワイングラスでおいしい日本酒を

事の発端は、友人のSNSでの投稿だった。「スイスで日本酒のオンラインショップを経営しているマーク・ニデガーさんのお話し会をし…

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白鶴御影校レビュー

【レビュー】日本酒カクテルで乾杯

若者の日本酒離れ。今回のイベントで日本酒が苦手という学生に共通の言葉を見つけた。「ゔっ、と来る」。恐らくアルコール…

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コラム

飲んでるおとうちゃんは嫌いやった…けど

ワインは赤、バーボンやブランデーは飲み方にこだわりがある。ただ、日本酒となると困ってしまう。そのわけは、幼い頃の我が家のお…

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コラム

手作りできる、お醤油代りの調味料。

煎り酒は、室町時代の終わりから江戸時代にかけて人々の食卓で活躍していた調味料。お醤油が世間に浸透するまでの間、各家庭で手作…

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白鶴御影校レビュー

【レビュー】Shared Rice Culture!!

異文化を知る方法は、食に限らず、音楽や踊り、そしてコミュニケーション。とにかく人と話すのが楽しい。もちろん勇気は必…

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レポート

人生ゲコゲコ! 下戸座談会

社会のコミュニケーションのひとつである飲み会。飲み会にはわりと参加するほうだし、誘ってもらうのは嬉しいし、付き合いも良いほう…

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インタビュー・対談

6年連続1位、福島県のお酒づくりの今

2018年福島県は、史上初、全国新酒鑑評会6年連続金賞受賞数1位を獲得した。もちろん下戸の私には寝耳に水。馬の耳に念仏。十数年…

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体験・チャレンジ

大人もこどもも日本酒だ~!

日本酒は飲むだけじゃない! 大昔から実は調味料。こっそりと知らないあいだに料理に入り込み、素材の味を引き出してくれる日本酒は…

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■ DEMOくらし-発行人・湯川カナ動画

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