特集「日本酒×旅」 世界の端っこに立ってみた 「新開地」という場所は、地名として聞いたことはある、だけど行く用事… つづきをみる 例えば、路線バスに乗って 5分おきに来る電車。10分おきに来るバス。それなりに都会と呼ばれる場所で… つづきをみる あえて酒どころではない街で 酒どころの街は日本全国たくさんある。酒蔵めぐりも楽しい。でもあえて… つづきをみる ツウ直伝の日本酒旅part1 珍しいだけじゃない。女性杜氏、外国人杜氏が醸す個性的なお酒を味わう… つづきをみる ツウ直伝の日本酒旅part2 変遷はする、でも。酒処の変わらないなにかがある。エモい日本酒処… つづきをみる 飛び出した地元をめぐる旅 私のふるさとは兵庫県三木市。大阪での生活に終止符を打ち… つづきをみる 酒蔵の町の「音」を撮る 普段、散歩する時を思い返してみると、どこか目的地になるお店を決めて… つづきをみる 外でだって、日本酒。 アウトドアで飲むお酒ってビールや発泡が定番だけど日本酒だって飲みたい!… つづきをみる 思い浮かぶのは誰の顔? 春夏秋冬、津々浦々。それぞれの土地の温度や香りを内に含みながら… つづきをみる 特集「日本酒×テクノロジー」 プロローグ 点火か。引火か。恩恵か。厄難か。いずれにしたって導火線に付いた火は… つづきをみる 時代ごとの技術の重なりを 日本酒の聖地とも呼ばれる、奈良は御所(ごせ)で創業から300年以上の… つづきをみる 「酔い」の数値化 飲酒運転をなくす仕組みの一つとして、アルコール検知器がある。事業用… つづきをみる 「おいしい」を科学する 「おいしくなぁれ」毎冬、台所で味噌を仕込む時、そう声をかける。今年は… つづきをみる 最適解が、木製道具だった テクノロジーの進化。デジタルとアナログ。こういったフレーズを耳にする… つづきをみる 「つながり」は、ときに辛辣 ニーゼロイチキューまで、「情報を伝える」セミナーはさておき、お酒を… つづきをみる 特集「日本酒×若者たち」 彼らがそこに求めたものは 「学生酒づくりプロジェクト」は若宮酒造と福知山公立大学などの… つづきをみる 古い扉のむこうに 神戸の中心地、三宮の高架下に一軒の日本酒立ち飲みバーがある… つづきをみる それが行動のエンジンだった 夜な夜な集まってはビリヤードやテーブルサッカーに興じ、食べ放題の… つづきをみる 若い頃は日本酒が苦手で… 子どもの頃、父が日本酒をけっこう飲んでて、よく会社帰りに… つづきをみる NIHONSHU SNAP 日本酒を売っている人、造っている人、etc。日本酒の世界に関わる若… つづきをみる 目指すところへ軽やかに やりたい仕事や叶えたい目標が見つかったとき、スッと動き出せれば… つづきをみる 彼女を突き動かすモノとは 1844年創業、有限会社 佐藤酒造店(埼玉県入間郡越生町)の杜氏 佐藤… つづきをみる 酒も人生も憧れでできている 若いころは、雑誌の取材を受けるくらいのチェッカーズのような派… つづきをみる <予告編> 「神輿をかついでも日本酒は飲まない」「日本酒でチルする」それって… つづきをみる 日本酒から見る「わたし」と「くらし」 【食べる】 関西人のソウルフード、かも ごはんとお味噌汁のように毎日食べて飽きないものでもなければ… つづきをみる 【地域】 ここはかつて日本最古の港 灘五郷の西郷に位置する『敏馬神社(みぬめじんじゃ)』は… つづきをみる 【知る】 図解・日本酒の飲み方 角打ち【かくうち】とは、四角い升の角に口をつけて… つづきをみる 【伝統】 土地や歴史の記憶をたどって 「奈良に行くなら『大神神社』」と聞いても、東京出身かつ下戸の私には… つづきをみる 【暮らす】 日本酒をまんなかにして 夫と晩酌をするようになっていつだったか、夫が子供たちに… つづきをみる 【暮らす】 酒器の向こうに見えるのは それぞれの日本酒を楽しむひとときに、どんな酒器を選んでいるのだろう… つづきをみる もっと記事を見る(一覧ページにリンクします。) ■ DEMOくらしが運営する「畳」のサイト ■ DEMOくらし-発行人・湯川カナ動画 執筆者紹介 すべての執筆者 大森ちはる(神戸市在住・1982年生まれ)夫とひよこ(娘・6歳)と3人暮らし。機嫌よく気前よく、生きたい・書きたい・働きたい。野崎安澄(愛知県豊田市在住)男児2人の母。自分の人生を120%楽しみながら情報発信をしていきたいと思います。やすかわのりこ(三木市在住)歌で飯食うと心に決めた20代。「脱・田舎」と心に誓いソフトな家出から今に至る。みやもとあき(阪神間在住)絵も描きます。水玉模様とパンダ、仏教が好き。表現活動全般に興味津々。福部長(尼崎市在住・1973年生まれ)日本酒大好き。発酵部副部長。風の吹くまま気の向くまま、日々人生発酵中。中埜久仁子(神戸市在住・1968年生まれ)生粋の大阪人。オシャレよりオモロイが好き。安定した人生に憧れて半世紀……。原かおる(淡路島在住・1967年生まれ)書くこと歩くことが好き、神戸から大阪まで歩いたのが最高記録。桂知秋(神戸市在住・1987年生まれ)英字情報誌スタッフ、地産地消活動団体の広報、三姉妹の母、フリ−ランスのデザイナー、なんかの通り道があるけれど、呑んで・食べて・暮らすこと、がいつも人生の真ん中。いしづかたかこ(明石市在住)海とクジラに恋する3児の母。昔ながらのおばあちゃんライフに憧れている。岩田かなみゆとり世代の年下男子と事実婚。りらっくまになりたいと思いながら生き急ぐ多動性。自分の人生も編集できるようになれたらいいな。小倉なおこ(西宮市在住)専業主婦歴10年を経た現在。おばあちゃんになっても続けられる、人生の一部になるような仕事を探し中。夫と息子3人の5人暮らし。古山裕基(タイ在住・1972年生まれ)タイのウドンタニ県に移住。下戸。段ボールハウス造り、狩猟、書くことを修行中。十倉里佳(神戸市在住)とめどないおしゃべりと空想で忙しい頭の中を整理すべく、描いたり書いたり。静岡県出身、二児の母。ニホンシュ、はじめました。山本しのぶ(神戸市在住・1982年生まれ)夫・息子と三人暮らし。作業療法士の資格を持ち、その人らしい暮らしや生き方をサポートをしていきたいと考えている。食べることや手仕事をすること、旅行に行くことが好き。川西真由美日本酒好きのおかん。酒造工ライター。好きが高じて今は造り手に。子供が二十歳になったら日本酒で乾杯するのが夢。川本まいフォトグラファー、アートディレクターとして活動しながら淡路島と神戸を行き来し、作品制作をしている。真下梨沙東京都在住。オンラインで『編集道場』に参加。肩書きは、看護師など。橋本莉緒海外移住計画中、子どもとあそび、人を考える仕事を愉しんでいる、20代後半戦。