「誰も歴史や伝統にしようと思っていなかったはず」ー奈良の伝統技法と最先端のテクノロジーを使う奈良・油長酒造の酒造りとはー
文: 桂知秋 日本酒の聖地とも呼ばれる、奈良は御所（ごせ）で創業から300年以上の歴史を持つ油長酒造。柱とするのは古代や中世...
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【シリーズ】
アッチからコッチの町、終着点は知らない。ー腐ってもふるさと、の地元旅（兵庫・三木）ー
文：やすかわのりこ 画像：十倉里佳 私のふるさとは兵庫県三木市。大阪での生活に終止符を打ち、この地に帰って数年たつ。...
いろいろあるけどうるさくない。うるさくないけど退屈しない。【日本酒のことを考えながら旅した、広島・福山の２日間】
文: 桂知秋 酒どころの街は日本全国たくさんある。酒蔵めぐりも楽しい。でもあえて酒どころではない街で日本酒を楽しむ旅はどうだ...
