神戸大学大学院農学研究科助教授の山下陽子先生。自身も大のお酒好きという先生に、幸せなお酒の飲み方について伺いました。お酒を飲むと体はどうなるのか、体内の酵素のこと、宴会前に飲んだ方がいいものや食べた方がいいものまで教えて頂きました。
【Part2】,【Part3】近日公開！
山下陽子先生（神戸大学大学院農学研究科特命助教）
機能性食品の研究をしながら、管理栄養士としての知識も活かして、食育に取り組む。人間と「食」を考えるときの基本となる栄養バランスから、腸内細菌のこと、ポリフェノールなど機能性食品についての最新知見まで、「素人にもわかりやすく伝える」講座で大人気。
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